Frites au fromage chili avec de la Mayonnaise au jalapeño

Ingrédients

-1 Portion+

• 1 oignon
• 1 gousse d' ail pressée
• 1 c. à c. de pâte de piment
• 1 c. à s. de purée de tomates
• 1 g de bœuf haché
• 1 c. à c. de coriandre en poudre
• 1 c. à c. de cumin en poudre
• 1 c. à c. de paprika en poudre
• 1 g de tomates en dés
• 1 g de haricots rouges
• 1 g de mozzarella
• 1 g de cheddar
• 1 oignon nouveau
• huile d'olive
• poivre et sel
• Mayonnaise au jalapeño Pauwels

Préparation

1. Commencez par hacher finement l'oignon.
2. Ensuite, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne glacé. Ajoutez la pâte d'ail, la pâte de piment et la purée de tomates et continuez à remuer.
3. Ajoutez ensuite la viande hachée dans la poêle et ajoutez toutes les épices (coriandre en poudre, cumin en poudre, gros sel, poivre et paprika fumé).
4. Mélangez bien et laissez cuire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Arrosez fréquemment à la louche.
5. Ajoutez les tomates en dés dans la poêle et portez à ébullition à feu vif en remuant.
6. Baissez ensuite le feu et mettez un couvercle sur la casserole. Laissez mijoter doucement pendant une bonne demi-heure. Si le mélange se dessèche, il suffit d'ajouter à nouveau un peu d'eau.
7. Au bout d'une demi-heure, ajoutez les haricots rouges (avec le jus) dans la casserole et assaisonnez vivement ou avec du sel et du poivre.
8. Pendant ce temps, faites dorer les frites dans la friteuse à 200 °C ou au four à 250 °C. Lorsque les frites sont prêtes, placez-les dans un plat allant au four et recouvrez-les du mélange de piments forts.
9. Saupoudrez le plat de cheddar râpé et de quelques tranches de mozzarella.
10. Laissez fondre doucement ou, si nécessaire, placez le plat de cuisson sous le gril à la température la plus élevée pendant encore deux minutes.
11. À la fin, saupoudrez le piment de quelques oignons nouveaux hachés et servez avec un pot de Mayonnaise au jalapeño. Bonne dégustation !