Navigate to:

Sloppy Joe’s à l’Américaine

De Sloppy Joe: een pittige tomatensaus met rundsgehakt, groenten en kruiden geserveerd tussen een zacht hamburgerbroodje. Typisch Amerikaanse comfort food om duimen en vingers van af te likken.

Ingrediënten
1 Portie
  • 1 zacht hamburgerbroodje
  • 1 g rundsgehakt
  • 1 blik rode bonen
  • 1 g tomatenblokjes
  • 1 paprika
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 1 teentje look
  • 1 el Worcestersaus
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 el azijn
  • 1 tl bruine suiker
  • 1 plakjes augurk
  • peper en zout
  • Pauwels Americaine
Bereiding
  1. Verwarm wat boter in een braadpan. Voeg eerst de grof gesnipperde ui en geplette knoflook toe en nadien de fijngesneden wortel en paprika.
  2. Laat rustig aanstoven. Voeg het gehakt toe en bak gaar. Kruid af met peper en zout naar eigen smaak.
  3. Voeg de passata, azijn, worcestersaus en bruine suiker toe. Leng aan met een stevige portie Américaine.
  4. Roer goed door en laat 15 -20 minuten pruttelen op laag vuur tot de saus is ingedikt. Kruid eventueel nog met oregano en paprikapoeder. Wie echt pittig wil, kan ook nog wat druppeltjes Tabasco toevoegen.
  5. Geef als laatste de kidneybonen wat warmte mee door ze op het laatste moment mee in de pan te mengen.
  6. Snijd ondertussen de broodjes open en schep er een flinke lepel gehakt op.
  7. Werk af met wat sla, rode ui en ringetjes rode peper. Een plakje augurk doet ook wonderen voor de liefhebbers. Sluit het broodje en serveer met wat extra Américaine.