Navigate to:

Sweet & sticky spareribes met spicy potatoes en Americaine

Zoete spareribs, pikante potato wedges en de kruidige Américaine van Pauwels: een combinatie om duimen en vingers van af te likken. Eten met de handen is toegestaan!

Ingrediënten
1 Portie
  • 1 kg spareribs
  • 1 aardappels
  • 1 dl Ketchup
  • 1 el Mosterd
  • 1 tl steranijspoeder
  • 1 el honing
  • 1 el azijn
  • 1 teentje look
  • chilipeper
  • zout
  • paprikapoeder
  • currypoeder
  • chilipoeder
  • olijfolie
  • salade
  • Pauwels Americaine
Bereiding
  1. Vermeng Ketchup, Mosterd, steranijspoeder, honing, azijn, gesnipperde knoflook, zout en chilipeper naar smaak voor de marinade.
  2. Bestrijk de ribbetjes met de marinade en laat ten minste 2 uur rustig marineren.
  3. Rooster nadien de ribbetjes een uur tot 75 minuten in een voorverwarmde oven van 180° C.
  4. Haal de ribbetjes regelmatig even uit de oven om opnieuw te bestrijken met de marinade.
  5. Meng de gerookte paprikapoeder, de currypoeder en de chilipoeder in een mengkom. Voeg zout en olijfolie toe tot een smeuïge brei.
  6. Snijd aardappels ongeschild in partjes en leg op een ovenplaat.
  7. Smeer de aardappelpartjes in met de kruidenmengeling.
  8. Schuif de schaal in de oven op 180 graden.
  9. Gaar gedurende 45 minuten tot de wedges mooi bruin en krokant geroosterd zijn.
  10. Serveer met een frisse salade en een potje Américaine.