Navigate to:

Steak Meat sandwich met Béarnaise

Een krokant broodje met reepjes kort gegrild rundvlees, gekarameliseerde rode ui, een halve groententuin, cheddar en een lekkere Béarnaise om af te werken. Groot feest voor de vleeseters!

Ingrediënten
1 Portie
  • 1 sesambroodje
  • 1 g biefstuk
  • 1 sneetje cheddar
  • 1 el bruine suiker
  • 1 el rode wijnazijn
  • 1 g bruine Shimeji champignons
  • 1 g witloof
  • 1 g jonge sla
  • 1 g rucola
  • 1 g vene cress
  • 1 rode paprika
  • 1 courgette
  • 1 rode ui
  • rozemarijn
  • peper en zout
  • Pauwels Béarnaise
Bereiding
  1. Snijd de rode ui in ringen.
  2. Verhit wat boter in een koekenpan en voeg de ui toe. Snijd rozemarijn grof en voeg toe aan de stovende uien.
  3. Breng op smaak met peper, zout, een scheutje rode wijnazijn en een snuif bruine suiker. Laat 10 minuutjes zachtjes bakken tot de uienringen zacht zijn.
  4. Snijd ondertussen de courgette in ringen en de rode paprika in reepjes. Bak ze in dezelfde pan als de rode ui.
  5. Snijd de broodjes open en beleg met rucola, jonge sla, de gegrilde groenten, vene cress, witloofbladen, rode ui, bruine Shimeji champignons en cheddar. Werk af met Béarnaisesaus van Pauwels en geniet.